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          影響倉儲貨架壽命的主要因素

          時間:2013/12/7 發布:逯東淑 【 】 閱讀: 次 行業動態 收藏本文

          隨著貨架壽命重要地位的突出,全面探索影響倉儲貨架壽命的因素,尋求延長倉儲貨架壽命的新思路,正被越來越多的科研工作者所重視。
            一般而言,倉儲包裝可采用真空、充氣、保鮮膜、普通包裝4種包裝形式。通過常溫下不同包裝方法下的對比試驗,測定不同包裝及不包裝條件下倉儲的外觀形狀和理化指標,經綜合評定,即可得出不同包裝對倉儲貨架壽命的影響。報道了包裝對延長鮮肉貨架壽命的影響,其研究結果表明,在常溫下,充氣包裝在96 ~ 120h內對鮮豬肉有良好的保鮮效果,真空包裝次之,普通包裝和保鮮膜包裝優于不包裝組。
            就目前而言,許多科研工作者已跳出了強調單一因素的影響、依賴傳統手段延長倉儲貨架壽命的舊框子,開始全面考慮除倉儲本身外的各種因素的綜合效果,諸如醋酸噴涂法延長羊肉貨架壽命的試驗、天然植物素在肉類保鮮中的應用等。微波的應用也提示人們,科技水平的提高必將為倉儲貨架壽命的延長開辟許多行之有效的途徑。

          關鍵詞:倉儲貨架

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